Mitt bästa mellanmål

Jag fixar inte att bara äta frukost, lunch och middag. Jag fungerar bäst om jag äter mellanmål, helst på både för och eftermiddagen. Särskilt när jag är på universitetet hela dagen. 
 
Mellanmålsmuffins är min nya favorit. De är goda och mättande. Dessutom behöver de inte förvaras i kylskåp, så jag kan stoppa ner en i väskan på morgonen och äta den på eftermiddagen (skulle inte göra detsamma med exempelvis yoghurt). 
 
Och smidigt är det också! Jag gör en batch och virar in dem var för sig i plastfolié innan jag stoppar dem i frysen.
Receptet då.
 
Matiga bananmuffins
10-12 st
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1,5 dl keso
  • 0,5 dl olja eller 50 g smält smör
  • 4 dl fullkornsvetemjöl (eller nått liknande, inte så petigt)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 mosade bananer
  • Eventuellt lite hasselnötter
Blanda alla ingredienser i en skål. Klicka ner i muffinsformar eller i en lite oljad muffinsplåt. Toppa med grovhackade hasselnötter (om du vill). Grädda i ugnen, 200 grader ca 20-25 minuter. Låt svalna.
 
Follow my blog with Bloglovin
Husmorspyssel, Linda | | Kommentera |

En hemmahelg

Vi har haft rätt mycket för oss några helger i rad nu. Träffat familj och vänner osv. Har varit fantastiskt kul men förra helgen hade vi INGET planerat, inte ens tvättid, och det var SÅ skönt. 
Provsydde skjortmönstret, ser bra ut! Påbörjade skjorta nummer 1.
Bakade valnötsbröd och gräddade det i en IKEA-gjutjärnsgryta, vilken himla grej! Superenkelt att bara tippa ner degen i grytan och så blir det såhär fint. Tips!
 
På lördagen tog jag en väldigt väl-tajmad mysjogg i vårvädret, på söndagen var det snöstorm. Gjorde några spreads i min bullet journal. Skrev brev till en ny brevkompis i England. Tränade Bodypump och åt pannkakstårta till lunch. Bockade av några punkter på vårstädningslistan (rensa golvbrunnen i duschen, usch). Dessutom hann vi se typ 4 avsnitt Sherlock (de är 1.5 h styck hehe).
Linda | | Kommentera |
Upp